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热烈祝贺引食家产品正式下线!

时间:2019-06-16

2019616冻干米产品正式下线投放市场

冻干食品是快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的天然卫生食品。而冻干米采用的正是这种最先进的冻干技术,保持了原有大米的色、香、营养成分和原料的外观,让每一位食用者吃的更放心。

早在两年前,就有专家提出要将中国传统的烹调食品由家庭作业、模糊控制改为大规模的工业生产。在更早一些时候,上海就有企业批量生产“宫爆肉丁”,而内蒙古也出现了生厂“羊杂碎汤”的工厂。最近湖北又传来消息,沙市某厂生产的“八宝饭”成为当地百姓抢购的年货,产品一度脱销。

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不管是菜也好,汤也好,饭也好,面对形形色色的速食食品大都才用了速冻、风干、真空脱水等技术,基本上都能保证原菜的风格。而在林林总总的保鲜技术中,新兴的冻干加工工艺似乎更受到有关专家的认可。

冻干技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品中的水分速冻成冰,然后用高温加热使之升华为气,食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。需要食用时,只需重新加水,食物就会恢复原来的面貌,色、香、味、形不变。由于食物是在低温和贫氧条件下干燥的,食品原有的营养成份几乎不受任何破坏,所以它跟新鲜的食物一样有营养。此外,超过95%的高脱水率还使这种食品的保质期大大延长,在包装良好的情况下,冻干食品不加防腐剂便可在常温下可保存5年以上,而且重量极轻、运输方便。

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